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구글이미지
등심 챱스테이크 추천드립니다
엥? 고기가 고기서 고기지
굳이 등심 사야댐? 먼차이임?
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맛이 진하고 구워 먹어도 충분히 부드럽기 때문에,채끝살, 안심 과 더불어 쇠고기 3대장에 속하죠. 특히 곡물을 다량으로 먹인 곡물비육우는 이 등심의 결마다 지방질이 형성되어 열을 가하면 지방이 녹아나오면서 비단결처럼 부드러운 식감과 풍성한 맛을 선사하죠 1년간 고생한 나에게 주는 선물같은 고급요리로 연말을
걍이게 젤 굽기 쉬움
막 숙성시켜놓고 불조절 잘해야하고 시어링 레스팅 어쩌구 저쩌구 하던데 어려운거 아님..?
다 필요 없음 맞춤으로 알려드림
우리 점장은 태우지만 않으면 성공이에요
여튼 본격적인 설명 들어갑니다
준비물
등심 250g
소금후추
밀가루 한숟갈 반
버터
양파 반개
표고버섯 1~2개
청양고추 한개
당근 조금
쏘쓰
설탕 한숟갈 반
캐첩 두숟갈
굴소스한숟갈
식초한숟갈
후추조금
챕터 원
먼저 키친타올로 핏물을 슥슥 잘 닦아줍니다
1.이와님이 먹기 좋은 사이즈로
깍두기 모양으로 썬다
2.소금후추로 간하고 밀가루 한숟갈~두숟갈 넣고 버무린다
챕터 투
예시사진입니다
고기와 비슷한 크기(한입크기)로 야채들을 썰어준 뒤
청양고추도 송송송(사진처럼)
넣어서
쎈불에 빠르게 볶는다
60퍼센트 정도 익을때 까지 볶아야하니까
그냥 제일 쎈 불로 놓고
1분 30초동안 볶으시면 될 것 같습니다.
시간맞춰 다 볶았다면 따로 보관!
버터 저정도
식용유(대충 팬에 두르셈)
고기넣고 구워줍니다
아까 쎈불보다 약하게 중강불
요렇게 겉면만 익었다~ 싶을때
아까 쏘쓰재료
설탕 한숟갈 반
캐첩 두숟갈
굴소스한숟갈
식초한숟갈
후추조금
예시사진입니다
모두 넣어준 후 2분간 중강불로 휘적휘적 끓여줍니다
2분 지났죠?
그럼 아까 볶아둔 야채 때려넣고
다시 2분간 휘적휘적!
완성입니다 이러면.
지금 제가 쓴 글의 출처인 블로그입니다.
https://m.blog.naver.com/cagycagy/222693929353
거의 완전히 배껴오긴 했지만 나름 점장 맞춤으로
뺀 재료도 있고 설명을 더 쉽게 써놓은 버전이라고 봐주시면 감사하겠습니다.
말 그대로 쉽게 표현하는 각색이 들어간 것이니
자칫 잘못된 부분이 존재할 수 있습니다
이 점을 다그치는 여러분의 훈수 환영합니다
당장 내일 요리하실건데
이 야심한 시각에 제가 불키고 요리를 하는 사진을 찍을 수 없다는 점
저 역시 요리실력이 출중하지 않다는 점
하지만 설명하는 재주 하나만 믿고
이렇게 블로그의 참고를 가져온 점
양해 부탁드리겠습니다
감사합니다.
