[잡담]방송에서 물어보신 스테비아랑 에리스리톨 혼합된거
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대체당 제품 찾을 때 참고한 영상입니다
펄세스 에리스리톨 위드 스테비아 스위트 파우치
대체당 이런거 저런거 찾다가
스테비아랑 에리스리톨 혼합이
제일 베스트 같아서
지금 이용하고 있는 제품입니다
다른 회사들은
스테비아 함유량이 많아야
1 2 %? 하는데
여기 제품 혼자 10% 찍을 정도로
높아서 여기 제품만 삽니다
대신 가격이 좀 쎈...
얘 400g 짜리 한 팩이
다른 회사 1.2kg 가격이랑 동가격...
스테비아 가격 상황은 잘 모르겠는데
암튼 스테비아 함유량이 많을수록
가격이 쎈게....
제품 소개로는 설탕 대비 당도가 1.5 ~ 2배 쎄다는데
이건 직접 맛 보시면서 조절하셔야 할 듯 하고요
입문용으로 200g 제품 추천드립니다
아니면 타회사 브랜드 찾아보셔도 되고요
참고로 제과제빵용으로는 안 되는 걸로 압니다
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댓글 (2)
제과제빵용으로 써도 되긴 되는데, 휘핑이라던가 계량을 기존 레시피 대비 어떻게 바꿀건가가 머리 깨지는 거져 ㅎ
