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맛있는 트수를 만든 한국식 알리오 올리오
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<재료>
스파게티면 130g / 면수 70ml / 올리브 오일 60ml / 맛소금 / 페퍼론치노 5개
통마늘 3개 / 간마늘 큰 2스푼 / 냉동새우 5개 / 치킨스톡 작은 1스푼 / 바질
1. 끓는 물에 맛소금 반스푼을 넣고 스파게티 면을 7분간(알덴테 단계) 익혀준다.
2. 올리브 오일(60ml)을 가열하지 않은 상태에서 통마늘(3개)을
얇게 슬라이스해 약불로 마늘 향이 오일에 스며들게 한다.
3. 슬라이스 된 마늘이 노릇해지면 페퍼론치노(5개)를 으깨서 올려준다.
4. 간마늘(큰 2스푼)을 넣어준다.
??? : Fucking Korean!!
5. 간마늘을 노릇해질 때까지 약불을 유지한다.
6. 냉동새우(5개)와 치킨스톡(작은 1스푼)을 넣는다.
7. 중불로 바꾼다.
8. 스파게티 면(130g)을 넣는다.
9. 오일 마늘의 향이 면에 스며들게 휘저으며 익혀준다.
10. 돌돌 말아서 접시에 올려주면 완성
마지막 플레이팅으로
본인은 대파만을 썰어서 올렸지만
쪽파, 파슬리, 파마산 치즈, 그라나파다노 치즈 등등
본인의 취향에 맞게 추가해주면 더욱 좋다.
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댓글 (1)
트수가 맛있고 알리오올리오가 친절해요~