오늘 하면서 생각나는 것!
1. 버터를 크림이 될 때 까지 수작업으로 휘젓는다
2. 설탕을 추가해서 휘젓는다
3. 계란을 넣고 분리가 되지않도록 빠르게 쉬지않고 휘젓는다
4. 밀가루를 넣고 천천히 휘젓는다
5. 이러쿵저러쿵해서 냉장
-- 이러면 겉 반죽 완성 --
4. 다른 믹싱 볼에다가 더 많은 버터를 휘젓는다
5. 또 설탕넣고 휘젓는다
6. 또 계란넣고 쉬지않고 휘젓는다
7. 아몬드 가루를 넣고 휘젓는다
-- 이러면 속 부분 완성 --
하... 제과 배운다고 하니까 옆에서 자꾸 타르트 해달라고 하던데
오늘 이후로 타르트는... 다시는....
